<食記><高雄市-新興區>餃-沾餃店舖.手工水餃店 新崛江商圈水餃小店家

【餃-沾餃店舖.手工水餃店】這間店是位於新崛江商圈中，在影城隔壁的店家，主要販售餃子、飯類、及一些小菜，今天和朋友看到獨門醬料還有店面的排隊人潮之後就也想跟著湊熱鬧，這篇就隨手紀錄一下囉。

店家名稱: 餃-沾餃店舖.手工水餃店
地址: 高雄巿新興區仁智街278-1號
電話: 0938-281272
營業時間: 平日15:00~22:00 假日11:30~22:00
公休: 無特定公休，通常是星期一
每人平均價位: 45~80
店家FB: 餃-沾餃店舖.手工水餃店

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/457166882

今天吃完五十咩在愛評網抽到的口碑券¹後，好像覺得有點不夠滿足，因此持續在附近的新崛江商圈四處走走晃晃，看看有什麼小東西可以吃一下。結果在電影院旁邊發現了一間賣餃子的店家，不少人都在這邊排隊，五十咩和友人一整個就是想要跟著湊樂鬧，看到人多就也想要試試看。

五十咩舊文: 酒串居酒屋 串烤x消夜,輕鬆自在聚會的好所在



這邊位置不多，有位置的話就先坐吧，記得拿個菜單點餐喔，點完餐後店家會把有編號的存根給客人留著，到時就是叫號來取餐，可別弄丟了喔。【餃-沾餃店舖】除了水餃之外，還有賣粽子、飯類、一些小菜，有興趣的就自己去試試吧，五十咩今天沒很餓，所以跟朋友各點10顆水餃。



挖歐，起鍋時，店員忙著分裝餃子，散發著餃皮經過烹煮後的麵粉香味，還蠻香的說。



剛好五十咩坐在貼有店家宣傳DM的看板前面，上面標示一些點餐規定及注意事項，還有獨家沾醬，感覺好像很厲害的樣子。



等了好一陣子終於上桌囉，上桌時店家還會附上一份醬汁，已經是調配好的了，若是要普通的醬油的話就要先行告知店員喔。



【水餃x微辣醬汁】10顆$45，小小一顆剛好對男生而言可以一口一顆，沾上點醬料後一口吃下。



水餃皮帶點Q彈，而中間肉餡有些鬆散，除了肉餡之外，還有一些菜的脆感交參著，配上微酸帶點鹹辣的醬汁，吃起來開胃，整體風味平實。



總結而言，這間店位於高雄新崛江商圈，整體風味平實，這篇就單純紀錄一下囉。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

<食記><高雄市-苓雅區>新鮮便 以日本進口食材及海鮮宅配為主,既"新鮮"又"便"利好鄰居

新鮮便是主打海鮮宅配、日本進口食材為主要業務的店家，生食級干貝、冷凍的鱈場蟹腳、醃漬鮭魚或是鮭魚罐頭...等，除此之外，還有一些較為特別的產品，像是大成根島生態蝦、月世界黑羽放山雞…等，因此選擇還蠻多樣化。新鮮便以品質，新鮮，健康為基本訴求，並且可以用網路宅配的方式購得產品，因此十分方便，大部分產品經由簡單的烹調後，即可以享用到食材原始的美味。

店家名稱: 新鮮便
店面地址: 高雄市苓雅區中山二路311號
店面電話: 07-5378298
店面營業時間: 12:30~18:00
公休: 無特定公休
店家FB: 新鮮便宅配網
官網: 新鮮便宅配網
新鮮便宅配網: 新鮮便新鮮便宅配網-樂天網頁

本篇網誌: https://driftsakura.blogspot.tw/2016/12/blog-post_30.html

這次五十咩到高雄參加新鮮便的體驗活動，新鮮便門市位於高雄市苓雅區，坐落於高雄捷運-三多商圈站-7號出口旁，而新鮮便的對面即是高雄大遠百，應該還蠻容易找到的。



小小的店面陳列著多樣化的產品，從調味料、酒類、沾醬、生鮮冷凍食材，若是懶得出門的話，可以到新鮮便樂天購物網或是新鮮便官網，直接下單宅配訂購，既省時省事又方便。



新鮮便這邊有從日本進口的醃漬鮭魚罐頭、煙燻鮭魚罐頭、醃漬魩仔魚，其他冷凍水產像是生食級的干貝、大成根島生態蝦、鱈場蟹腳...等，應有盡有，若是有重要客人要招待的話，那來分大型的干貝或是份量十足的大成根島生態蝦，瞬間讓餐點的氣勢滿滿，既得體又美味。




參觀完店面之後，跟著導引員的腳步來到調理餐點的用餐區，在料理食材前，也在場聽取新鮮便對於今天食材的相關簡報，新鮮便主要是希望消費者可以享受到好食材，並以品質，新鮮，健康為基本訴求，希望利用簡單的調理方式得以品嘗食物的原始滋味。

新鮮便以北海道的海鮮為主，為了鮮度的考量，因此以空運的方式將食材從北海道送回台灣，除此之外，並且和大成合作販售大成根島生態蝦，還有一些本土肉品，像是月世界黑羽放山雞。其中，生態蝦是大成在印尼發展的水產事業，以低密度養殖，而且沒有額外投放人工餌料，讓蝦子以綠藻及浮游生物為食。



當天是請到屏東科技大學，餐旅館管理系的教授洪志鴻進行料理，看著廚師的巧手，讓一道道的料理逐漸染上誘人的色澤，而今天調理時，主要以簡單烹調方式以及清淡的調味為主，讓食物原始的美味更加鮮明的呈現。




烹煮餐點時，主要是利用奧利塔橄欖油進行調理，有時也會噴灑到食材上增添風味。



在用餐期間，店家提供法拉蕊氣泡礦泉水，在用完每道餐點後，可以喝個水清除一下上一道餐點所留下來的味道。在聽取完簡報後，餐點也開始要上桌囉。



甜柿蘆筍牡丹蝦，牡丹蝦以甜柿、蘆筍、生菜來擺盤搭配，蝦肉入口時外表帶點黏滑帶彈性的口感，吃起來完全沒有腥味，帶點蝦肉的甜味，一旁還有新鮮便店裡在販售的柚子味噌醬，再加上美乃滋及檸檬調製而成的醬汁搭配沾取，雖說蝦子吃原味就還蠻好吃的了，也可以再沾上一些醬汁，蝦子黏滑彈口的口感配上醬料鹹香調和的風味，一點點味噌帶上些許柚子香氣，入口鹹鹹甜甜的搭配著蝦肉，可以體驗到不同的風味，整體層次更加豐富。



明蝦木瓜船，將烹煮後的大成根島生態蝦搭配生菜、海帶芽、木瓜…等蔬果，蝦子帶著Q彈緊實的口感，還有蝦子本身的鮮甜滋味，配上帶點鹹、帶點酸的醬汁，簡單又美味。



阿根廷紅蝦蘋果盅，蝦子底下有搭配利用味噌調製的南蠻醬，醬汁鹹甜帶點微辣，而阿根廷紅蝦蝦肉口感吃起來沒有生態蝦這麼Q彈，較微軟一些些，但是入口時鮮甜的風味更加鮮明，除此之外，底下有搭上一些蘋果及生菜，讓整體吃起來清爽順口。



土鷄鳳梨串夏威夷風，月世界黑羽放山雞的雞腿肉搭配洋蔥、青椒、甜椒…等食材做成烤肉串，雞腿肉先煎炙過後再用烤箱烤，整體肉質才不會過於太乾澀，接著以白酒及義大利香料搭配，最後再以燒肉醬增添更多風味，雞肉串烹調的剛剛好，表皮鮮明彈感令人難以忘懷，肉質Q彈不老帶點緊實感，入口後炭烤的香味搭配上醬汁的鹹香，讓人一口接著一口享用。



塩焗大生態蝦，將大成根島生態蝦以海鹽進行烘烤的方式，再搭配兩種起司，馬斯卡彭起司及巧達起司來調味，蝦肉口感剛剛好，肉質彈實不軟散，搭配上鹽來提味，吃起來更加鮮美，而上面的起司增添濃郁的香氣，配上蝦肉口感，整體單純卻又美味。



烤鱈場蟹腿沙拉，鱈場蟹煮熟後，單純利用檸檬、橄欖油、蒔蘿來增添風味，由於烹煮的剛剛好，因此口感完全不老，淡淡的調味沒有壓住鱈場蟹本身鮮甜的滋味，讓清香鮮甜發揮到極致，入口後鮮美的滋味讓人一整個醉心。



煙燻鮭魚捲，用北海道低溫煙燻的鮭魚包捲上生菜，入口煙燻風味帶點鹹香，綿細順口的口感，搭配著蔬菜，讓整體吃起來更加清爽柔和。一旁還有煮好的米飯搭橄欖油及醋做微微的調味，最後在飯上面放上鮭魚卵及燒肉醬，而鮭魚卵本身已經是調味好的了，所以直接可以搭配飯來享用，鮭魚卵入口一壓，鮮明的鹹香以及特有的風味從中爆開，配上飯後開胃順口。



香煎干貝，以新鮮便的北海道大干貝為主菜，基本上利用橄欖油及胡椒鹽做簡單的調味，在快起鍋時，淋上調理的白酒增添風味，一旁還搭配上三種新鮮便的鮭魚罐頭點綴，由於新鮮便今天提供的干貝是生食級的，所以中間還帶著生度沒有煎到全熟，一入口後，牙齒一咬完全無阻礙的瞬間截切，吃起來口感軟彈香氣濃厚，截切開的同時封存期間的香氣狂湧而出，清甜的汁液隨之溢流出來，香氣在口中迴盪久久無法散去，吃完這道也讓五十咩一整個心醉。



義大利式烤土鷄，月世界黑羽放山雞雞肉為主菜，搭配不少種蔬菜，像是櫛瓜、袖珍菇、玉米...等，雞肉五十咩夾的部位是雞翅，吃起來油香四溢，雞皮部分比一般雞肉更為厚實帶著Q度，所有香料的香氣都吸融在其中，因此一咬開時，香料的香氣隨著雞肉的油脂在口中恣意四散，簡單的調理讓雞肉鮮甜的風味發揮到最大，香氣淡雅肉汁鮮甜。



今天參加完活動後，新鮮便還贈送餐點讓我們回家自行調理，『木阿!!!我帶伴手禮回來了』五十咩到家門大聲呼喊老木，诶~怎麼老木沒有看起來很開心的樣子，『這還要自己煮喔!!!』老木無奈的表示。



打開包裝後，看起來贈品包挺豐盛的，裡面有辛明太子、大成根島生態蝦仁、大成根島生態蝦、獻上西別鮭 ．味の年輪 (山漬鮭魚）、北海道銀聖鮭煙燻鮭魚、北海道生食級干貝。



每道料理解凍後，利用簡單的調理就很美味了，大成根島生態蝦是利用蔥蒜及醬油搭配蝦肉蒸熟。大成根島生態蝦仁則是配上肉絲、高麗菜、紅蘿蔔，放入麵中拌炒。干貝則是單純利用乾煎的方式加點胡椒鹽來調味。整體吃起來簡單新鮮又美味，幾乎每一道都吃個精光。



總結而言，新鮮便提供了一個方便的海鮮宅配網路平台，讓消費者可以很容易地取得來自日本且平常比較少接觸到的食材，在這次的試吃會體驗到，各種不同食材經由簡單的調理讓原始的風味完美的呈現，新鮮便真是一個既"新鮮"又"便"利的好鄰居。

新鮮便官網：http://www.shinsenbin-tw.com/
新鮮便粉絲團：https://www.facebook.com/shinsenbin/
新鮮便樂天購物網址：http://shinsenbin.shop.rakuten.tw/

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

<食記><高雄市-苓雅區>百貳牛肉麵

麵條微Q，湯裡面有附上蘿蔔，讓整體口味變的更加清爽，口味清甜不重鹹，帶有薑的香味，其中也散發著牛肉本身的味道在湯中，而牛肉略帶嚼勁的口感，肉質紮實不老澀，吃起來滿過癮的。



店家資訊
地址: 高雄市苓雅區林泉街15號
電話: 07-727-9757
營業時間: 11:00~15:00 17:00~21:00

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blogger: http://driftsakura.blogspot.tw/2015/03/blog-post_50.html
pixnet: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/416056912

五十咩回高雄時，最近都還滿常在林泉街走跳的，今天又在晃的時候實在不知道要吃什麼，看到一間牛肉麵店整體感覺起來滿乾淨的，透過玻璃櫥窗可以看到店內小菜陳列以及料理食材的作業情形，讓人一整個安心。



而門口海報有寫店內是選用美國紅燒牛腱心來熬煮製作。



菜單如下，價位大約100~200元上下，好~抱著姑且一試的心態，今天就決定是他了。



滷大腸口感Q韌香味有透，整體醬汁微甜微香。



滷豬腳皮口感QQ的，滷醬散發著的香甜味道還滿誘人的，口味也不會太重鹹，但卻又有滷透，五十咩自己還滿愛這道的口味及口感。



同行的人點碗紅燒牛肉麵，有喝一口湯，整體口味不會重鹹。



五十咩比較愛喝清燉的湯頭，清燉牛肉麵，麵條微Q，湯裡面有附上蘿蔔，讓整體口味變的更加清爽，口味清甜不重鹹，帶有薑的香味，其中也散發著牛肉本身的味道在湯中，而牛肉略帶嚼勁的口感，肉質紮實不老澀，吃起來滿過癮的。




微Q的麵條口感也不錯，散發著淡淡的麵粉香味。



整體而言，店內環境整潔明亮是吸引五十咩的原因，百貳滷品的香味，口味及口感都還滿合五十咩的胃口，牛肉麵中，湯，麵，肉的口感口味表現也都不錯，雖然沒有好吃到令人十分驚艷，但是每個部份吃起來都還不錯，而整體搭配調合，鹹度的調配也剛剛好，在這邊推薦給大家囉。

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<食記><高雄市-前金區>菲嘗豪吃美食鋪

叉燒飯中叉燒吃起來不會老澀，帶有醃料的香味及淡淡的甜味，瘦的部份不會太老，肥的部分口感Q中帶著軟彈，在淋上蛋汁後整體更加滑順。



店家資訊
地址:高雄市前金區自強三路231號
電話:07-2211682
營業時間:11:00~20:00 周二公休
Facebook:菲嘗豪吃美食鋪

本篇網誌:http://driftsakura.blogspot.tw/2014/06/blog-post_9370.html

最近台南和高雄的港式茶餐廳不知道為什麼，似乎一間接著一間開，今天剛好到高雄，在網路上找到這間港式餐廳，因此想說試試這間位於前金區的港式料理風味。



店門口貼滿各種餐點的照片，看起來滿美味的，像是在跟路人招手一般。



一進門就可以看到櫃檯，整體整潔明亮，不過座位不多，很容易就會滿座。



好像不少港式茶餐廳都愛在牆上貼香港街景以及一些料理的介紹。





坐定位後選擇餐點，五十咩第一次來當然是首選叉燒囉。



待餐同時四處看看，筷子和醬料都擺在一旁。





牆上也有各種餐點的照片可供參考。



叉燒上桌了，除了主菜叉燒外，還簡單配有青江菜，半熟蛋及醬汁，叉燒吃起來不老澀，有醃料香味帶著一點甜味，，瘦的部份不會太老，肥的部分口感較軟，再加上蛋汁更滑順，但是上面沒有淋蜜汁，感覺上少了一味，五十咩很慶幸住在台南，還是去找九旺唄，九旺的叉燒還是比較深得我心。





蘿蔔糕切開時有蘿蔔香味飄出，也可以吃到蘿蔔絲的口感，中間有加上臘腸或是臘肉的在裡面，帶點香氣和鹹味還帶著淡淡的辣味，外表煎到微脆帶點焦香，不用沾醬就不錯了。



檸檬七喜口味不夠重，崔記比較和我胃口。



總結而言，環境乾淨整潔，料理吃起來也都還可以，只不過五十咩之前吃過的店家九旺及崔記似乎實力太強了點，到目前為止沒有吃過叉燒有比九旺強的餐廳。

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