小麻糬和五十咩的美食宗跡: <食記><台南市-中西區>李家食堂乾意麵的進化版檸檬乾麵

檸檬乾麵，一上桌就可以聞到檸檬香味伴著肉燥逐漸飄來，綠綠的檸檬皮撒在肉燥上方，有四季豆及蟹味棒增加視覺上的變化，肉燥本身口味不重，帶點鹹味及甜味，再配上檸檬則更是清爽高雅，口感上瘦肉較多肥肉比較少，但是肥的部分帶有明顯Q感，在台南第一次看到這樣的組合，將檸檬結合肉燥與意麵，上面還有蟹味棒及四季豆加以點綴，不論配色和口味上都獨特又好吃。

店家資訊
地址:台南市中西區民生路二段270號
電話:06-2222952
營業時間:11:00~20:00 星期日公休

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今天五十咩本來興沖沖的要去找金可可的毛球姐姐，但是無奈可能因為下雨的原故所以她提早休息，吃不到原先預定想要吃的烤半雞了，在回市區的途中，偶然被車流衝到康橋商旅對面，看到一間不起眼的李家麵店，此時肚子已經餓得受不了，心一狠就想說踩踩看，沒想到這次竟然沒有爆炸，是間合五十咩頻率的好店!!

店內可以感覺有些歷史，整體還算是整潔，從側面牆上的壁紙和亮麗的櫃檯可以看出似乎有重新裝潢過的跡象。

看到菜單，第一個眼注意到的是檸檬乾麵，心想這是什麼新品種，在台南市其他區域似乎都還沒見過，第一次看到這樣的組合，不禁懷疑這樣組合會好吃嗎?

店內看板可以看各種餐點裡面有加那些配料，簡單明瞭。

首先點了檸檬乾麵及花枝水餃，今天真的很餓，沒有吃到金可可的半雞怨念似乎有點大...。

===========2016年6月再訪菜單價位更新===========

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九層塔花枝水餃上桌了，外表看似普通，而且似乎有點小不隆咚的，一口咬下!!發覺原來玄機通通都在內餡中。

雖然水餃皮有些一方有點厚，但是口感QQ的，重點是裡面的內餡，內餡將肉混和九層塔，讓肉汁帶有九層塔的香味，整體更加清爽，鮮甜的滋味因而變得更加明顯，中間的花枝則多了一些QQ的口感沒有任何腥味，單吃時餡料本身就帶有鮮甜味已經很好吃了，若是配上薑絲醬油則層次更加豐富。

真的每顆裡面都可以吃到口感彈彈的花枝呦!!

接著檸檬乾麵也上桌了，一上桌就可以聞到檸檬香味伴著肉燥逐漸飄來，綠綠的檸檬皮撒在肉燥上方，有四季豆及蟹味棒增加視覺上的變化，誘惑食慾度大增。

檸檬乾麵是將檸檬結合肉燥與意麵，最後再灑一些檸檬皮在表面增加香氣，以及檸檬汁讓整體口味並得更加獨特，上面還有蟹味棒及四季豆加以點綴，讓視覺上色彩更加豐富，其中肉燥有肥有瘦，肉燥本身口味不重帶點鹹味及甜味，再配上檸檬則更是清爽高雅，而口感部分瘦肉較多肥肉比較少，但是肥的部分不會吃起來軟軟的，帶有明顯Q感。