<食記><高雄市-新興區>餃-沾餃店舖.手工水餃店 新崛江商圈水餃小店家

【餃-沾餃店舖.手工水餃店】這間店是位於新崛江商圈中，在影城隔壁的店家，主要販售餃子、飯類、及一些小菜，今天和朋友看到獨門醬料還有店面的排隊人潮之後就也想跟著湊熱鬧，這篇就隨手紀錄一下囉。

店家名稱: 餃-沾餃店舖.手工水餃店
地址: 高雄巿新興區仁智街278-1號
電話: 0938-281272
營業時間: 平日15:00~22:00 假日11:30~22:00
公休: 無特定公休，通常是星期一
每人平均價位: 45~80
店家FB: 餃-沾餃店舖.手工水餃店

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/457166882

今天吃完五十咩在愛評網抽到的口碑券¹後，好像覺得有點不夠滿足，因此持續在附近的新崛江商圈四處走走晃晃，看看有什麼小東西可以吃一下。結果在電影院旁邊發現了一間賣餃子的店家，不少人都在這邊排隊，五十咩和友人一整個就是想要跟著湊樂鬧，看到人多就也想要試試看。

五十咩舊文: 酒串居酒屋 串烤x消夜,輕鬆自在聚會的好所在



這邊位置不多，有位置的話就先坐吧，記得拿個菜單點餐喔，點完餐後店家會把有編號的存根給客人留著，到時就是叫號來取餐，可別弄丟了喔。【餃-沾餃店舖】除了水餃之外，還有賣粽子、飯類、一些小菜，有興趣的就自己去試試吧，五十咩今天沒很餓，所以跟朋友各點10顆水餃。



挖歐，起鍋時，店員忙著分裝餃子，散發著餃皮經過烹煮後的麵粉香味，還蠻香的說。



剛好五十咩坐在貼有店家宣傳DM的看板前面，上面標示一些點餐規定及注意事項，還有獨家沾醬，感覺好像很厲害的樣子。



等了好一陣子終於上桌囉，上桌時店家還會附上一份醬汁，已經是調配好的了，若是要普通的醬油的話就要先行告知店員喔。



【水餃x微辣醬汁】10顆$45，小小一顆剛好對男生而言可以一口一顆，沾上點醬料後一口吃下。



水餃皮帶點Q彈，而中間肉餡有些鬆散，除了肉餡之外，還有一些菜的脆感交參著，配上微酸帶點鹹辣的醬汁，吃起來開胃，整體風味平實。



總結而言，這間店位於高雄新崛江商圈，整體風味平實，這篇就單純紀錄一下囉。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

<食記><高雄市-苓雅區>新鮮便 以日本進口食材及海鮮宅配為主,既"新鮮"又"便"利好鄰居

新鮮便是主打海鮮宅配、日本進口食材為主要業務的店家，生食級干貝、冷凍的鱈場蟹腳、醃漬鮭魚或是鮭魚罐頭...等，除此之外，還有一些較為特別的產品，像是大成根島生態蝦、月世界黑羽放山雞…等，因此選擇還蠻多樣化。新鮮便以品質，新鮮，健康為基本訴求，並且可以用網路宅配的方式購得產品，因此十分方便，大部分產品經由簡單的烹調後，即可以享用到食材原始的美味。

店家名稱: 新鮮便
店面地址: 高雄市苓雅區中山二路311號
店面電話: 07-5378298
店面營業時間: 12:30~18:00
公休: 無特定公休
店家FB: 新鮮便宅配網
官網: 新鮮便宅配網
新鮮便宅配網: 新鮮便新鮮便宅配網-樂天網頁

本篇網誌: https://driftsakura.blogspot.tw/2016/12/blog-post_30.html

這次五十咩到高雄參加新鮮便的體驗活動，新鮮便門市位於高雄市苓雅區，坐落於高雄捷運-三多商圈站-7號出口旁，而新鮮便的對面即是高雄大遠百，應該還蠻容易找到的。



小小的店面陳列著多樣化的產品，從調味料、酒類、沾醬、生鮮冷凍食材，若是懶得出門的話，可以到新鮮便樂天購物網或是新鮮便官網，直接下單宅配訂購，既省時省事又方便。



新鮮便這邊有從日本進口的醃漬鮭魚罐頭、煙燻鮭魚罐頭、醃漬魩仔魚，其他冷凍水產像是生食級的干貝、大成根島生態蝦、鱈場蟹腳...等，應有盡有，若是有重要客人要招待的話，那來分大型的干貝或是份量十足的大成根島生態蝦，瞬間讓餐點的氣勢滿滿，既得體又美味。




參觀完店面之後，跟著導引員的腳步來到調理餐點的用餐區，在料理食材前，也在場聽取新鮮便對於今天食材的相關簡報，新鮮便主要是希望消費者可以享受到好食材，並以品質，新鮮，健康為基本訴求，希望利用簡單的調理方式得以品嘗食物的原始滋味。

新鮮便以北海道的海鮮為主，為了鮮度的考量，因此以空運的方式將食材從北海道送回台灣，除此之外，並且和大成合作販售大成根島生態蝦，還有一些本土肉品，像是月世界黑羽放山雞。其中，生態蝦是大成在印尼發展的水產事業，以低密度養殖，而且沒有額外投放人工餌料，讓蝦子以綠藻及浮游生物為食。



當天是請到屏東科技大學，餐旅館管理系的教授洪志鴻進行料理，看著廚師的巧手，讓一道道的料理逐漸染上誘人的色澤，而今天調理時，主要以簡單烹調方式以及清淡的調味為主，讓食物原始的美味更加鮮明的呈現。




烹煮餐點時，主要是利用奧利塔橄欖油進行調理，有時也會噴灑到食材上增添風味。



在用餐期間，店家提供法拉蕊氣泡礦泉水，在用完每道餐點後，可以喝個水清除一下上一道餐點所留下來的味道。在聽取完簡報後，餐點也開始要上桌囉。



甜柿蘆筍牡丹蝦，牡丹蝦以甜柿、蘆筍、生菜來擺盤搭配，蝦肉入口時外表帶點黏滑帶彈性的口感，吃起來完全沒有腥味，帶點蝦肉的甜味，一旁還有新鮮便店裡在販售的柚子味噌醬，再加上美乃滋及檸檬調製而成的醬汁搭配沾取，雖說蝦子吃原味就還蠻好吃的了，也可以再沾上一些醬汁，蝦子黏滑彈口的口感配上醬料鹹香調和的風味，一點點味噌帶上些許柚子香氣，入口鹹鹹甜甜的搭配著蝦肉，可以體驗到不同的風味，整體層次更加豐富。



明蝦木瓜船，將烹煮後的大成根島生態蝦搭配生菜、海帶芽、木瓜…等蔬果，蝦子帶著Q彈緊實的口感，還有蝦子本身的鮮甜滋味，配上帶點鹹、帶點酸的醬汁，簡單又美味。



阿根廷紅蝦蘋果盅，蝦子底下有搭配利用味噌調製的南蠻醬，醬汁鹹甜帶點微辣，而阿根廷紅蝦蝦肉口感吃起來沒有生態蝦這麼Q彈，較微軟一些些，但是入口時鮮甜的風味更加鮮明，除此之外，底下有搭上一些蘋果及生菜，讓整體吃起來清爽順口。



土鷄鳳梨串夏威夷風，月世界黑羽放山雞的雞腿肉搭配洋蔥、青椒、甜椒…等食材做成烤肉串，雞腿肉先煎炙過後再用烤箱烤，整體肉質才不會過於太乾澀，接著以白酒及義大利香料搭配，最後再以燒肉醬增添更多風味，雞肉串烹調的剛剛好，表皮鮮明彈感令人難以忘懷，肉質Q彈不老帶點緊實感，入口後炭烤的香味搭配上醬汁的鹹香，讓人一口接著一口享用。



塩焗大生態蝦，將大成根島生態蝦以海鹽進行烘烤的方式，再搭配兩種起司，馬斯卡彭起司及巧達起司來調味，蝦肉口感剛剛好，肉質彈實不軟散，搭配上鹽來提味，吃起來更加鮮美，而上面的起司增添濃郁的香氣，配上蝦肉口感，整體單純卻又美味。



烤鱈場蟹腿沙拉，鱈場蟹煮熟後，單純利用檸檬、橄欖油、蒔蘿來增添風味，由於烹煮的剛剛好，因此口感完全不老，淡淡的調味沒有壓住鱈場蟹本身鮮甜的滋味，讓清香鮮甜發揮到極致，入口後鮮美的滋味讓人一整個醉心。



煙燻鮭魚捲，用北海道低溫煙燻的鮭魚包捲上生菜，入口煙燻風味帶點鹹香，綿細順口的口感，搭配著蔬菜，讓整體吃起來更加清爽柔和。一旁還有煮好的米飯搭橄欖油及醋做微微的調味，最後在飯上面放上鮭魚卵及燒肉醬，而鮭魚卵本身已經是調味好的了，所以直接可以搭配飯來享用，鮭魚卵入口一壓，鮮明的鹹香以及特有的風味從中爆開，配上飯後開胃順口。



香煎干貝，以新鮮便的北海道大干貝為主菜，基本上利用橄欖油及胡椒鹽做簡單的調味，在快起鍋時，淋上調理的白酒增添風味，一旁還搭配上三種新鮮便的鮭魚罐頭點綴，由於新鮮便今天提供的干貝是生食級的，所以中間還帶著生度沒有煎到全熟，一入口後，牙齒一咬完全無阻礙的瞬間截切，吃起來口感軟彈香氣濃厚，截切開的同時封存期間的香氣狂湧而出，清甜的汁液隨之溢流出來，香氣在口中迴盪久久無法散去，吃完這道也讓五十咩一整個心醉。



義大利式烤土鷄，月世界黑羽放山雞雞肉為主菜，搭配不少種蔬菜，像是櫛瓜、袖珍菇、玉米...等，雞肉五十咩夾的部位是雞翅，吃起來油香四溢，雞皮部分比一般雞肉更為厚實帶著Q度，所有香料的香氣都吸融在其中，因此一咬開時，香料的香氣隨著雞肉的油脂在口中恣意四散，簡單的調理讓雞肉鮮甜的風味發揮到最大，香氣淡雅肉汁鮮甜。



今天參加完活動後，新鮮便還贈送餐點讓我們回家自行調理，『木阿!!!我帶伴手禮回來了』五十咩到家門大聲呼喊老木，诶~怎麼老木沒有看起來很開心的樣子，『這還要自己煮喔!!!』老木無奈的表示。



打開包裝後，看起來贈品包挺豐盛的，裡面有辛明太子、大成根島生態蝦仁、大成根島生態蝦、獻上西別鮭 ．味の年輪 (山漬鮭魚）、北海道銀聖鮭煙燻鮭魚、北海道生食級干貝。



每道料理解凍後，利用簡單的調理就很美味了，大成根島生態蝦是利用蔥蒜及醬油搭配蝦肉蒸熟。大成根島生態蝦仁則是配上肉絲、高麗菜、紅蘿蔔，放入麵中拌炒。干貝則是單純利用乾煎的方式加點胡椒鹽來調味。整體吃起來簡單新鮮又美味，幾乎每一道都吃個精光。



總結而言，新鮮便提供了一個方便的海鮮宅配網路平台，讓消費者可以很容易地取得來自日本且平常比較少接觸到的食材，在這次的試吃會體驗到，各種不同食材經由簡單的調理讓原始的風味完美的呈現，新鮮便真是一個既"新鮮"又"便"利的好鄰居。

新鮮便官網：http://www.shinsenbin-tw.com/
新鮮便粉絲團：https://www.facebook.com/shinsenbin/
新鮮便樂天購物網址：http://shinsenbin.shop.rakuten.tw/

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/



每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

<食記><台南市-中西區>凸凹餐&酒 舒適的用餐環境,低調沉穩帶點神祕

店家名稱: 凸凹餐&酒
地址: 台南市中西區民權路二段205號
電話: 06-2220559
營業時間: 17:30~02:00
公休: 無特定公休
每人平均價位: 低消250
附註: 十點後無禁菸
店家FB: 凸凹餐&酒
<本篇為邀約文章>

本篇網誌: https://driftsakura.blogspot.tw/2016/12/blog-post.html

凸凹餐&酒 ，是一間帶著PUB調酒風格的泰式餐酒館，位於民權路上靠近永福路口，經過時鮮明的紫色看板十分搶眼，今天等待被召喚的妹子下班後，開心的前去用餐。



既然是餐酒館，一進門就可以看到調酒的吧台在入口處，架上擺放著多種酒類，整間店暗色系的裝潢，配上帶點暖色的柔和燈光，打造出昏暗的氣氛，心想~等等一定要來杯調酒，很適合把妹子灌醉....結果自己反而先醉，五十咩一整個喝酒戰鬥力很弱....



稍待一會，隨著店員導引入做，隨後送上茶水及菜單，菜單如下所示是2016年11月所拍的，餐點以泰式的料理為主，熱炒類、咖哩類、炸物、涼拌、湯品、以及炭烤都有。







若是懶得想要點什麼，那就直接點配好的菜色吧，诶...竟然還有兒童餐可以選，哈哈，是說落是要家庭聚餐也可以的意思嗎?



除此之外，既然叫餐酒館，當然酒類也是這邊另外一項主打囉，一整個應有盡有，威士忌、白蘭地、紅白酒、啤酒。

<飲酒過量，有害健康> <飲酒勿開車>









或是來杯調酒好像也不錯咧，深水炸彈、極樂空間、海洋之星，齁齁齁~每種調酒的名字好像都挺特別的。





點完餐後，稍稍逛逛四周環境，店裡一樓有不少座位，其間以圍欄隔開，跟鄰桌稍微有點距離，用餐起來還蠻自在的。





凸凹餐&酒打造的環境還不錯，大張的桌面讓人用餐聚會可以點上各式餐點而不會感到擁擠，還有座椅坐起來也也挺舒適的，坐上之後慵懶地靠著後背，跟友人一同談天暢飲及用餐。



寬敞舒適的深色座椅，帶點沉穩低調的氣氛。



二樓還有包廂欸，只要消費滿5千或是滿15個人以上，就可以來這邊一邊唱歌一邊用餐了。



稍待一會聽個音樂，環顧四周環境，稍稍享受一下放鬆的氣氛，隨後餐點就陸續上桌了，先發餐點是蝦醬四季豆，外表帶著油亮的光澤，蝦醬特有的風味持續散出，吃起來帶有四季豆本身的脆感，微微的辣度帶點甜味，伴隨著蝦醬的風味，整體淡淡柔柔的，配飯還滿適合的。



沙嗲牛肉及沙嗲豬肉，上桌時都批覆著深黃褐色的醬料，在燈光下閃閃的散發著光澤，還冒著些許的白煙熱氣，帶出醬料的香氣，兩種肉吃起來口感都還蠻Q彈的，入口有鮮明的辣度伴隨著沙嗲醬汁的香甜滋味，不過肉本身的風味變得好像沒有這麼明顯就是了。

沙嗲豬肉。


沙嗲牛肉。


月亮蝦餅，用蝦子及花枝做成的蝦餅，炸的外表金黃褐色，散發著滿滿酥香，入口外層酥脆散發著炸後誘人的香氣，內餡有看到不少蝦肉包夾期間，口感偏軟帶著一些彈性，當然還要蘸上一些梅子醬汁囉，梅子醬汁讓蝦餅覆蓋上鮮明的酸甜滋味，伴著蝦餅，整體風味口感正常。





今天的駐唱歌手是Mixo 味增，一邊用餐還能享受著不同的歌曲，讓人用起餐來一整個十分放鬆，不過不知道能不能點歌就是了，有興趣的自己問問店員吧。



咖哩炒蝦上桌時，帶點薑黃色的濃稠醬汁澆淋批覆在蝦子上，一旁用麵包點綴著，熱氣夾帶出香料香氣似乎還有一些奶香的香甜風味揉合於其中，味道還蠻誘人的。



蝦子有炸過外表吃起來帶點酥脆感，沾染上一層用咖哩及薑黃粉調製而成的醬料後，入口濃厚醬汁的香氣霎時擴滿口中，鮮明薑黃味交融在其中，伴隨著奶香，這道調味醬五十咩喜歡，吃起來順順的，蝦子搭配醬汁後也還不錯，除此之外，一旁的麵包也可以沾上醬汁來食用。



酸辣蝦湯，鮮明的酸味夾帶點辣度，伴隨著濃厚的香茅及香料香味全都交溶於湯中，一整個挺開胃的，裡面有搭配一些花枝、小蝦仁...等海鮮搭配上，檸檬葉、香茅、南薑...等香料熬煮而成，整體風味平實。



椒麻雞腿，外面炸到深褐色，卻又沒有焦掉的感覺，一咬下去，嗑拉嗑拉的聲響隨之散出並且夾帶出滿滿酥炸的香氣，但是卻又沒有任何焦掉的苦味，醬汁蘸上後，吃起來帶點微酸，伴隨點甜甜辣辣的風味，其中還有花生香氣在裡面，一整個很開胃，整體風味不會過於重酸或是重辣，對五十咩而言還滿剛好的。



試管酒，有當月壽星的話就會送上和年齡相同的試管酒喔，用試管裝盛著各種不同顏色的調酒，白色喝起來有點像可爾必思般微微的香氣交錯著酒味，紅色帶點莓果香味，喝起來淡淡的柔柔的。





限量特調，今天喝的是以西瓜酒、葡萄酒、搭配水果調製而成，果香之中交錯著一些酒味，剛上桌時還不時從杯中冒出乾冰的白煙，整體喝起來也是淡柔風味。



總結而言，凸凹餐&酒打造出一個還不錯的用餐環境，寬敞又舒適，而餐點整體風味沒有特別驚艷，大多平實順口，若是要小聚會、朋友聊天放鬆、慶生，這邊應該是不錯的選擇。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/



每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。