<食記><台南市-中西區>東哥爌肉飯 台南爌肉飯新選擇

台南東哥爌肉飯是間以爌肉飯作為主打的店家，有點像是彰化爌肉飯的形式，會把肉用竹籤串起來，爌肉皮的部分口感軟彈且醬香十足，和飯搭配起來風味還不錯，整體雖說沒有特別驚艷但是經過時偶而會想要來上一碗。

店家名稱: 東哥爌肉飯
地址: 台南市中西區民權路三段331號
電話: 06-2226590
營業時間:11:00~14:00 16:00~21:00
公休: 星期日
每人平均價位: 30~70

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/453062435

最近五十咩到安平運動時發現了間主打爌肉飯的新店，由於滿少吃爌肉飯的說，因此立刻停車一嚐，東哥爌肉飯店內雖說沒有太多的裝潢，但是整體寬敞整潔。



菜單是2016年8月拍的，提供爌肉飯，爌肉便當及基本的麵類。



除此之外，還有豬皮可以選擇，五十咩在外面沒有單吃過豬皮的小菜，因此也點了份來嚐鮮試試。



用餐區入口處旁邊有附上餐具及白開水自行取用。



過沒多久豬皮上桌囉，挖歐~油油亮亮滷到深深的黃褐色，上桌時還散發著濃濃的滷汁香氣，吃起來鮮明的滑彈口感伴著十足的醬香，雖然有點小鹹，但是配著飯還不錯吃。



五十咩點的是爌肉便當，選中等的肥肉，因此一旁有附上三個小菜搭配。這邊的爌肉飯跟網路食記中，彰化爌肉飯的外型還滿類似的，會用竹籤串著爌肉，東哥這邊在上桌前會把竹籤拔掉。



爌肉外皮的部分帶著彈軟交參口感不會軟爛，吃起來沒有腥味而且滷到透徹，咬開時香氣在嘴中擴散。肉質部分沒有特別驚艷，不過滷的香氣我喜歡，小小鹹香伴著飯不錯。




二訪時點的是肥的爌肉便當，皮的部分口感依然肥彈，但肉質比中的還要軟，配菜今天也是三樣。



肉的調味五十咩自己有喜歡，只不過就沒有太大的驚豔感，吃起來順順的這樣。



一旁有多了一道用肉燥和豆豉及辣椒做成的小菜給客人搭配，辣肉燥很夠味，肉部分雖然有點乾，但是咬下去鹹香爆發，豆豉和辣椒味道從中竄起，配上飯一整個很夠味。



總結而言，東哥爌肉飯的整體環境還不錯，其中爌肉飯和豬皮吃起來沒有腥味，皮的部分口感都是軟彈且醬香十足，肉質的部分我是覺得還好，整體雖說沒有特別驚艷但是經過時偶而會想要來上一碗，這篇就簡單介紹一下囉，有興趣的人在自己試試囉。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。