醬燒元蹄中段滋味獨特,滷汁十分入味,且鹹度適中恰到好處,醬汁吃起來略帶甜味,皮的部分軟中帶點彈Q且不會油膩,感覺似乎脂肪都已經完全去除般,而剩下膠質的部分,對於喜歡吃皮的人實在是值得一試,相信一碗飯配上醬汁很快就吃得精光了。
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小麻糬和五十咩的美食宗跡
裕農路上默默的開了一間小店,經過時由於附近店家大都收攤,因此顯得特別明顯。
店家主要是以豬肉為主的飯類共有,東坡肉,元蹄飯,梅干扣肉,打拋肉四種品項。
梅干扣肉飯,皮吃起來有點油膩,肉得部分有些柴,這道似乎不是五十咩喜歡的頻率。
經典東坡肉飯,皮帶點Q彈且醬汁滷得入味,鹹度適中,而肉的部分也充滿滷汁的味道不過有點柴,因此五十咩也並不是十分喜歡。
醬燒元蹄飯,這道就是五十咩的頻率啦!滷汁滷的十分入味,且鹹度適中恰到好處,醬汁吃起來略帶甜味,皮的部分軟中帶點彈Q且不會油膩,感覺似乎脂肪都已經完全去除般,而剩下膠質的部分,對於喜歡吃皮的人實在是值得一試,唯一缺點是沒有什麼肉。
除此之外,飯主要的配菜是小黃瓜,三色蛋及筍乾,小黃瓜醃漬過後微甜的滋味帶著清脆感,十分爽口,筍乾味道也恰到好處,不會太重蓋過其它食材的風味,微酸滋味和發酵後獨特風味不知不覺就吃完了,除此之外,酸菜吃起來也十分有韻味。
吃完後覺得似乎整體價位感覺稍高,份量而言,東坡肉和梅干扣肉都只有不到一個巴掌的大小,元蹄的部份骨頭挺多,因此皮的比例上感覺有點少,吃完後男生可能會再想吃吃其他東西,所以要去前先自行衡量一下今天的飢餓程度再行決定囉!不過在味道上五十咩很喜歡元蹄的醬汁味道,各方面都恰到好處,推薦給愛吃皮的人!
地址:台南市東區裕豐街110號
電話:06-2005377
營業時間:AM11:00~PM2:00 PM4:30~PM8:30 星期日公休
Facebook:東坡烤方味道工坊
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