<食記><台南市-大同區>大豆豆嫩骨麵

肉質令人銷魂的嫩骨，燉煮入味口感軟嫩，根本就像是被海公公的化骨棉掌打到一般筋脈盡斷，值得一試。



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小麻糬和五十咩的美食宗跡


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台南有一道獨特的料理叫做嫩骨麵，在外縣市幾乎很少看到，到了台南可一定要記得來上幾塊大快朵頤。這間店隱藏於台南大林國宅內，並不十分起眼，初來乍到時可是費了好一番工夫。



最近又有不少名人或美食節目加持，使大豆豆的名氣逐漸躍升。



店內的品項很多，也有炒飯，麵和鍋燒類可以選擇。



整體價位還算滿便宜的，第一次來當然是點個嫩骨來試試囉!!



等待之餘可以先來份小菜解解饞，小菜口味平實。



齁齁，終於上桌了，由於今天不是吃麵的頻率因此點了清燉和紅燒兩種嫩骨飯。看那滷汁光澤四溢，極為誘人，抖一抖碗時嫩骨也會隨之ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的抖動著，好誘人阿，口水狂噴中!!入口時香味四溢的滷汁帶著中藥味，在咬開的同時四處擴散，原本具有韌性的軟骨已經煮成像筋一般的口感，想必生前一定是被海公公的化骨棉掌打到，全部都軟~綿~綿~。



清燉的口味更是迷人，中藥香味比起紅燒更是明顯，兩種都值得一試。



紅燒和清燉吃過了幾次，最後覺得清燉的最合五十咩的胃口。



雖然覺配菜感覺有點普通，但是一碗只要45-55，而且飯量還算可以接受，因此三不五時就會到這來上一碗，享受一下化骨棉掌的威力。

地址:台南市南區大同路二段186巷5弄12號
電話:06-2138795
營業時間:AM 11:30-PM 2:00 PM 5:00-PM 9:00
Facebook:大豆豆嫩骨飯
官網:大豆豆嫩骨飯