<食紀><嘉義-嘉義市>林聰明沙鍋魚頭

這家是坐落於嘉義市文化路巷子內必吃的一道庶民美食-砂鍋魚頭。

一到店門前可以看到氣勢非凡的匾額"林聰明沙鍋魚頭",第一個反應是...吃了難道會變聰明XD!!



店門口擺著食材的半成品,看起來金黃酥脆,讓人想大大的咬一口,店家門口有著大大的鍋爐烹煮著

食材,經過時溢出的香味會將路過的遊客吸進店內。










店內乾淨整潔,相較於台灣一般的小吃店而言,店家對於整潔的用心是值得大家效法,給老闆一百個

讚。店內桌椅和裝潢大多是木製品,用餐環境舒適,每到了用餐時間往往一位難求,而且連菜單的看

板都用木製的,看著看著說不定會多點個幾道菜。



第一次來當然是點招牌菜,砂鍋魚頭或是砂鍋魚肉啦!!

上菜囉,一碗料多豐富,趕緊喝上一口湯,沙茶豆腐豆皮白菜魚肉木耳...各種配料和奏出一個完美樂

曲,濃郁的湯頭讓手停不下來,一口一口的往嘴裡送,魚肉雖然是淡水的魚,但是卻完全沒有令人不

舒服的土味,厚實的肉片增加了整體的飽足感。





若是不夠還可加點雞肉飯,肥瘦適宜的雞絲,配著淋上香味撲鼻的醬汁,一口接著一口,沒幾分鐘就

扒個一乾二淨。



到了嘉義時,可別忘了來這嚐嚐僅在嘉義經營的名店。

 最後對食材致上最高的感謝。