<食記><台南市-安平區>德斯啤鮮釀啤酒餐廳

一上桌，酥香的氣味隨著熱氣飄盪而出，口感極脆的表皮嗑滋聲響響不停，而中間的膠質層帶點黏性口感彈嫩，風味獨特醃料香味在咀嚼時慢慢飄出還伴著淡淡肉的甜味，而肉的部分軟嫩不甘柴帶著一些肉汁，醃料香味滲入肉中，還有夾雜著一點點的辣味在其中，吃起來更是開胃。



店家資訊
地址:台南市中西區中華西路二段829號
電話:06-3589969
營業時間:17:30~1:00
Facebook:德斯啤鮮釀啤酒餐廳
官網:德斯啤鮮釀啤酒餐廳
本篇網誌:http://driftsakura.blogspot.com/2014/09/blog-post4031.html

延伸閱讀:
1.酷柏德式廚房 德國豬腳的霸王
2.德商東興洋行
3.堤米和洋料理簡餐
4.歐納牛排館
5.金可可敲敲冰 隱藏在冰店中的德國豬腳
6.天下大飯店

自從吃了酷柏德式廚房的豬腳後五十咩就變成了德國豬腳控，開始想要嘗遍台南各地的美味豬腳，今天終於有機會來到安平一償宿願。



深褐色木製的門面看起來有點像是外國影片中酒吧的感覺，風格獨特。



由於今天是在平日下午到店裡用餐，似乎沒有什麼人，可以在店內盡情拍照。



環顧四周，店內裝潢飄散著滿滿的異國風味。





座位數量不少，目測大約可以容納30~60人，感覺還滿適合在這邊開趴!!





桌子好像有點高，五十咩要上去還有點困難。



門口旁有大型的投影布幕撥放著電視節目，在前一陣子(2014)世足賽時還會在店內撥放比賽，可以邊享用餐點邊為自己喜歡的隊伍加油。



店內最特別的是吧檯區，可以看到三個釀酒設備，第一次看到感覺滿奇特的。



坐定位後桌上有啤酒的相關介紹，而且當天剛好用餐時看到隔壁桌有點一柱2000ml的酒柱，一上桌霸氣十足，以後有機會和朋友來這邊聚餐時一定也要來試試。





店內餐點種類很多，像是排餐，快炒，炸物，感覺整本菜單看起來像是各種餐廳的綜合體，但是其中不少品項都有進行刪減，今天的目的是豬腳，其餘幾頁就列在文末囉(發文時聽說菜單有進行大變動，有興趣的可以到官方粉絲團查詢)。







點完餐後店家先送上小菜，毛豆口味滿重的，吃起來蒜香帶著微微辣度十分開胃，除此之外還有其他香味滲入毛豆之中，讓人一口接著一口停不下來。



等了好一陣子，豬腳終於烤好了，一上桌，表皮酥香的氣味隨著熱氣飄盪而出，香味誘人食慾，卻又不會有烤焦的感覺，冒出的香氣讓五十咩拍照時口水都在狂噴了。



一旁有附上蜂蜜芥末醬，酸菜，花椰菜及蜜地瓜做搭配。



插著旗子的蜜地瓜。



接著翻開裡層，肉的部分帶著紅色光澤並且散發著誘人的香氣，讓五十咩整個胃都已經開始在翻滾吵著要吃了。



受不了!!!準備開動啦，入口時可以感受到上桌時聞到表皮酥香的氣味在口中瘋狂的飄盪著，皮的部分吃起來十分酥脆卻不會有烤焦的感受，其間好像還夾雜著微辣的辣椒香氣配著酥香，而中間膠質層黏黏且富有彈性且不會有明顯油膩感，肉的部分軟嫩不乾柴也帶著一些肉汁，醃料香味在咀嚼時慢慢飄出，風味獨特(但五十咩是吃不出來是什麼味道就是了)，再沾一些盤子旁邊撒的紅色香辛料，整體吃起來更是開胃，而蜂蜜芥末醬也調配得很好，讓豬腳不論單吃或搭配著享用都有不同的風味。



整體來說，德斯啤豬腳吃起來感覺不錯，不論是皮，膠質以及肉的部分都無可挑剔，唯一缺點當天吃起來感覺分量不是很夠，吃完後還再去吃一餐才滿足，除了豬腳外，聽說店內其他料理風評都還不錯，有機會一定還要再來試試其他餐點。

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菜單































每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃><"。