店家資訊
地址:台南市成功路202號
電話:06-2290271
營業時間:06:30~10:00 11:30~14:00 17:30~20:30
Facebook:天下大飯店
本文網誌:http://driftsakura.blogspot.tw/2014/05/blog-post_5.html
天下大飯店創立約30年，可以算是間有歷史的老飯店，五十咩搬到台南開始新的人生旅程時，對天下大飯店的德國豬腳就時有耳聞，高CP值一直是很多人推薦這邊的原因。
一入旅館可以感受到舊式的裝潢充滿歷史的韻味且透露著典雅的氣息，坐著電梯到用餐樓層，帶位人員引導入席後，首選當然是德國豬腳囉，在等待餐點時，可以先享用自助吧，有生菜區，冰沙，飲料，濃湯及甜點可以自由取用。
洋芋鮮蝦沙拉，口味正常並無特別之處，可以吃到蝦仁微脆的口感和洋芋泥的香味，配上美乃滋味道調合，不知不覺也吃了不少份。
花蛋魚卵沙拉，口感特別，魚卵本身獨特的味道在口中爆開，接著和沙拉融為一體，整體風味層次豐富。
洋蔥濃湯濃濃的洋蔥味帶著鮮甜的滋味，讓人不知不覺順順的也喝了好幾碗。
德國豬腳終於上桌了，一上桌果然氣勢非凡，外表粗糙的紋理看起來應該是口感十分酥脆，且豬腳香酥的氣味快速的湧上前來，讓人口水瘋狂分泌，紅色的肉質讓人食欲大開，而且主廚似乎都已經先將骨肉分離，只需要再切成合適的大小後就可以享用了。
一翻開就可以看到肉質還保有水分，透露著誘人的光澤，一口吃下，口感軟嫩不老，享用時還帶有醃料及陣陣的香氣，肉汁的鮮甜味在口中恣意竄流。
皮的比例似乎也占了不少。
切開更裡層時可以看到比較肥的部分的皮在抖動著，口感肥軟中帶點Q彈，咬下時肉汁四溢，帶點黏黏的感覺，但喜歡吃皮的人應該這時覺得超幸福。
整體而言，外表口感酥脆且帶有酥炸香氣，中間膠質層軟嫩Q彈，肉質部分多汁不柴，吃起來醃料的香氣滲入肉中混合了肉汁使鮮美滋味更加提升，讓人吃完之後心醉神迷，且份量十足，吃完後會有飽足感，所以建議自助吧一開始不要吃太多。
餐廳環境高貴典雅，由於這次相機電池不夠因此沒有多做拍攝，有機會一定還會來這邊再享用一次令人心醉神迷的德國豬腳。
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小麻糬和五十咩的美食宗跡
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